烤肉串是一種食品調理方法，以竹簽或金屬棒等棒狀物把食材穿刺成串再作烹調，最常見是以燒烤方式烹調的串刺食品，稱為串燒?？救獯且环N食品調理方法，以竹簽或金屬棒等棒狀物把食材穿刺成串再作烹調，最常見是以燒烤方式烹調的串刺食品，稱為串燒。
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