烤肉串是一種食品調理方法，以竹簽或金屬棒等棒狀物把食材穿刺成串再作烹調，最常見是以燒烤方式烹調的串刺食品，稱為串燒。燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
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烤肉串是一種食品調理方法，以竹簽或金屬棒等棒狀物把食材穿刺成串再作烹調，最常見是以燒烤方式烹調的串刺食品，稱為串燒。燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
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