可可豆中50%至60%的成分是可可脂，可可堿和咖啡因。經(jīng)發(fā)酵、曬干、研磨可提煉可可漿，用以制造可可粉，是制造巧克力的主要原料。
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可可豆中50%至60%的成分是可可脂，可可堿和咖啡因。經(jīng)發(fā)酵、曬干、研磨可提煉可可漿，用以制造可可粉，是制造巧克力的主要原料。
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