砧板，俗稱切菜板或菜板，先秦又稱俎，一種廚房用具，主要和刀具配合起來使用，用來切肉、魚、蔬菜及水果等等。食材指制作食物時(shí)所需要使用的原料，如黃瓜，白菜，牛肉，桂圓·.....食材可根據(jù)不同的特性分成不同的類別。
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