一般而言蔬菜顏色越深，所含營養成分就越多。若按顏色區分，由深色至淺色排列，綠色菜營養成分高于紅色和黃色蔬菜，紅色和黃色蔬菜又高于白色蔬菜。例如紅色蕃茄含的茄紅素比黃色蕃茄高，綠色椰花菜含的維生素A比白花椰菜高，紅皮蕃薯比白皮蕃薯的營養高，黑木耳含的多種維生素高于白木耳。
黃色青椒圖片ID: 208586
白色背景中的大蒜圖片ID: 208585
白色背景下的毛豆圖片ID: 208584
白色背景下的包菜圖片ID: 208583
白色背景下的四季豆圖片ID: 208582
白色背景中的多種蔬菜混合圖片ID: 208581
白色背景下的一根芹菜圖片ID: 208580
白的背景下的小南瓜圖片ID: 208579
白色背景下的美麗花環圖片ID: 208578
籃子里的番茄圖片ID: 208577
籃子里的多種蔬菜圖片ID: 208576
碗里多種蔬菜圖片ID: 208575
黃色盤子里的多種蔬菜圖片ID: 208574
白色背景下的平菇圖片ID: 208573
蔬菜拼盤圖片ID: 208572
白色背景下的玉米圖片ID: 208571
朝鮮薊蔬菜圖片ID: 208569
白色背景下的兩根茄子圖片ID: 208570
盤子里西蘭花圖片ID: 208568
各種顏色的青椒圖片ID: 208567