一般而言蔬菜顏色越深，所含營養成分就越多。若按顏色區分，由深色至淺色排列，綠色菜營養成分高于紅色和黃色蔬菜，紅色和黃色蔬菜又高于白色蔬菜。例如紅色蕃茄含的茄紅素比黃色蕃茄高，綠色椰花菜含的維生素A比白花椰菜高，紅皮蕃薯比白皮蕃薯的營養高，黑木耳含的多種維生素高于白木耳。
健康的一碗純素菜圖片ID: 112360
桌上的一碗豆腐西紅柿生菜圖片ID: 112359
一碗豆腐沙拉配西紅柿生菜圖片ID: 112358
一碗豆腐生菜圖片ID: 112357
一碗豆腐沙拉生菜圖片ID: 112356
生菜豆腐菜放在在一個質樸的木桌上圖片ID: 112355
碗中的西紅柿生菜豆腐圖片ID: 112354
桌子上的一碗生菜豆腐菜圖片ID: 112353
白色背景下的生菜沙拉飯圖片ID: 112352
木桌上的豆腐生菜飯圖片ID: 112351
白色木板上的蔬菜飯圖片ID: 112350
木墩上的生菜豆腐飯圖片ID: 112349
素食豆腐沙拉飯圖片ID: 112348
生菜豆腐西紅柿飯圖片ID: 112347
白木上的素食生菜飯圖片ID: 112346
木桌上的生菜飯圖片ID: 112345
兩碗豆腐番茄生菜飯圖片ID: 112344
黑色背景下的生菜豆腐飯圖片ID: 112343
蔬菜生菜沙拉飯圖片ID: 112342
番茄生菜沙拉飯特寫圖片ID: 112341
白木碗中的素食圖片ID: 112340
碗中的純素食沙拉圖片ID: 112339
素食豆腐沙拉圖片ID: 112338
素食豆腐沙拉配番茄圖片ID: 112337
腐沙拉生菜圖片ID: 112336
素食豆腐沙拉配番茄飯圖片ID: 112335